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Sucos Ricos em Ferro: Receitas e Estratégias de Absorção

Ferro heme (animal) absorve melhor que não-heme (vegetal). Truque: não-heme + vitamina C = absorção ↑.

Bases ricas em ferro (não-heme)

• Espinafre, couve, acelga, brócolis
• Tâmaras, melancia, ameixa seca

Potencializadores (vitamina C + outros)

• Goiaba, kiwi, morango, laranja, limão, acerola
• Hortelã (ferro + alívio digestivo)
• Espirulina (alga, ferro + proteína) — dose conforme orientação médica.

Receitas práticas

1. Verde ferro: espinafre + maçã + limão + gengibre + hortelã.
2. Vermelho doce: melancia + tâmaras + morango + couve.
3. Tropical: manga + espinafre + água de coco + limão.

Regras de ouro

• Beba fresco (oxidção destrói vitamina C).
• Não coe todo o bagaço (fibra + nutrientes).
• Limite suco de fruta a 120 ml/dia (Harvard); complete com vegetais inteiros.
• Anemia instalada → suco sozinho não resolve; procure médico.