O eczema é uma condição inflamatória, frequentemente atópica (mediada por alergia), afetando ~15% das crianças. Costuma surgir no primeiro ano de vida e acompanha asma e rinite alérgica. Não há cura, mas a dieta pode influenciar surtos.
Estratégias incluem eliminar alérgenos comuns (leite, ovos) ou dietas elementares (líquidas, com nutrientes quebrados). Pesquisas ainda não provaram benefícios definitivos, e há risco de deficiência nutricional.
Segundo pesquisadores alemães, alta ingestão de gorduras poli-insaturadas (margarina, óleo vegetal) e alimentos alergênicos (frutas cítricas) no último mês de gestação aumenta o risco de eczema no bebê. Já ômega-3 de peixe diminui a probabilidade.
Açúcar refinado eleva insulina, liberando radicais livres que danificam células e promovem inflamação. Reduza trocando grãos refinados por integrais e substituindo sobremesas açucaradas por frutas frescas.
Peixes, nozes e abacates fornecem gorduras monoinsaturadas e antioxidantes (vitamina A). O abacate é destaque: ajuda de dentro para fora (alimento) e topicamente (hidrata, reduz coceira e inchaço).
Não existe "dieta única" para eczema. O manejo eficaz combina identificação de gatilhos pessoais, nutrição anti-inflamatória, hidratação tópica e acompanhamento médico.