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Formas de Cafeína: Fontes Naturais e Sintéticas

Cafeína = 1,3,7-trimetilxantina, composto em plantas específicas. Estimula SNC, psicoativa → ↑ alerta, bem-estar. Disponível em várias formas.

Café: Arábica vs. Robusta

Duas espécies comerciais principais. Arábica (Etiópia): grão chato/comprido, ligeiramente menos cafeína. Robusta (Canephora): climas quentes (África, SE Ásia, Indonésia, Vietnã, Brasil), mais cafeína. Cerejas colhidas maduras (até 1 ano). Grãos cultivados/torrados/misturados → variedade sabores.

Chá: Camellia sinensis

Todas variedades cafeinadas tradicionais vêm desta planta. Oxidação determina tipo: verde, branco, preto, amarelo. EUA 2010: >65 bilhões porções (Tea Assoc USA). 80% preto, 19,5% verde.

Refrigerantes

24-54 mg/350 ml (Mayo Clinic). Cafeína quimicamente idêntica à do café/chá, mas purificada em pó ou sintética.

Bebidas Energéticas

Mais cafeína/onça que refrigerantes. Criadas para impulso energético curto.

Analgésicos

Cafeína em certos analgésicos → ajuda absorção da porção analgésica → mais eficazes em doses menores. Quantidade no rótulo (OTC).