As vitaminas e minerais mais importantes para o cérebro

O cérebro é o maior consumidor de energia do corpo humano. O órgão responsável pela regulação de todos os processos físicos e cognitivos representa apenas cerca de 2% do peso do corpo, mas utiliza 25% de seu suprimento de combustível. Para funcionar com eficiência máxima, o cérebro precisa de infusões constantes de vitaminas e minerais do sangue. Quando suas necessidades nutricionais não estão sendo atendidas, os sinais que piscam entre os neurônios podem diminuir; as membranas que protegem as células cerebrais de danos podem se deteriorar; e o resultado pode ser um declínio na capacidade física e na acuidade mental.

Vitaminas do complexo B

As oito vitaminas do complexo B, coletivamente conhecidas como complexo B, são solúveis em água, o que significa que o corpo pode t armazená-los para que o suprimento à corrente sanguínea seja reabastecido diariamente. O cérebro precisa dessas vitaminas para metabolizar o combustível - glicose - e regular os níveis de homocisteína. Níveis elevados deste aminoácido estão ligados a doenças cardiovasculares e, de acordo com um estudo de 2002 conduzido pela Universidade de Boston e pela Tufts University, a alta homocisteína também representa um "fator de risco muito significativo" para a doença de Alzheimer e demência. As vitaminas B mais importantes são o folato e o B6, ambos encontrados em muitos grãos, legumes, frutas e vegetais, e o B12, que ocorre naturalmente em produtos animais, como peixes, aves, carnes, ovos e laticínios. E

Os neurotransmissores são substâncias químicas liberadas pelas células nervosas que permitem que os impulsos sejam transportados para outros neurônios. A vitamina C é tanto um antioxidante potente e crucial para a criação do neurotransmissor norepinefrina, que afeta as emoções, aprendendo, dormindo e sonhando. Todas as frutas e legumes contêm vitamina C, mas pimentões verdes, frutas cítricas, verduras e morangos estão entre as fontes mais ricas. De acordo com o Massachusetts Institute of Technology, a vitamina E, outro antioxidante, protege as membranas celulares e pode proteger contra doenças neurodegenerativas. Muitos tipos de nozes, óleos vegetais e grãos integrais são excelentes fontes alimentares.

Calcium

Grande parte da pesquisa feita pelo neurocientista Frank Miskevich, do Texas A & A M University se concentrou no papel crítico que o cálcio desempenha na química do cérebro, especialmente durante sua interação dinâmica com as proteínas dentro e ao redor dos neurônios. Esse processo cria "vias de sinalização" que ativam genes e "modificam as proteínas que a célula está produzindo", diz Miskevich, que altera as características da própria célula. A sinalização de cálcio também influencia o desenvolvimento de células-tronco neurais com potencial para crescer em qualquer tipo de célula cerebral. Ao fortalecer as conexões entre os neurônios, o cálcio também aumenta a estabilidade da fiação interna do cérebro. Os alimentos lácteos são ricos em cálcio.

Ferro, cobre e zinco

De acordo com o Instituto Linus Pauling, o ferro, um componente de centenas de proteínas e enzimas, é essencial para o desenvolvimento de certos tipos de células cerebrais. . O zinco também tem funções importantes no metabolismo das células cerebrais e as deficiências podem prejudicar o aprendizado, a memória e a capacidade de concentração. Um estudo que examinou as funções do cobre e do cérebro, publicado em setembro de 2006 em "Proceedings of National Academy of Sciences", descobriu que o mineral tinha uma importância anteriormente pouco apreciada no aprendizado e na memória. "Descobrimos que o cobre modula eventos muito críticos dentro do sistema nervoso central que influenciam o quão bem pensamos", disse o autor sênior Jonathan Gitlin, professor de pediatria da Escola de Medicina da Universidade de Washington.