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Maçã-Estrela (Carambola): Nutrientes, Benefícios, Usos Tradicionais e Cuidados

O que é Maçã-Estrela?

Fruta tropical (Averrhoa carambola), casca comestível (verde a roxa), polpa suculenta doce-ácida, corte transversal em forma de estrela. Nativa do Sudeste Asiático, cultivada no Brasil, Caribe, América Central.

Composição por 1 xícara (132 g) Fresca

• Calorias: 67 kcal
• Carboidratos: 15 g (fibra 3 g)
• Proteína: 1 g | Gordura: 0 g
• Vitamina C: 5% VD | Vitamina A: 5% VD
• Cálcio: 10% VD | Ferro: 2% VD

Benefícios Potenciais

• Fibra (3 g) → saciedade, trânsito intestinal, controle glicêmico.
• Baixa caloria – snack leve (pode combinar com pasta de amendoim para +calorias/proteína).
• Antioxidantes (vit. C, flavonoides, ácido gálico) – combatem estresse oxidativo.
• Estudos preliminares (animais): extrato de folhas reduziu glicemia em coelhos diabéticos (J. Afr. Pharm. Pharmacol. 2009) – não testado em humanos; folhas tóxicas em alta dose.

Usos Folclóricos (Sem Evidência Clínica)

• Sementes: febre, diarreia.
• Fruta: laringite, pneumonia, hipertensão, abcesso dentário, problemas cardíacos/intestinais, câncer.
• Não use para automedicação – consulte médico.

⚠️ Contraindicação Importante

Pacientes com insuficiência renal devem evitar a fruta – contém neurotoxina (caramboxina) e ácido oxálico que podem causar intoxicação grave (soluços, confusão, convulsões, morte).

Como Consumir

• In natura (fatias em estrela decoram pratos).
• Sucos, vitaminas, saladas de frutas.
• Geleias, compotas, chutneys.
• Decoração de drinks e sobremesas.