Músculos precisam de aminoácidos da proteína para reparar tecido danificado e construir novo. Incluir clara de ovo na dieta é forma barata e prática de aumentar/manter massa muscular sem adicionar gordura.
1 clara grande = 17 cal, 3,6g proteína, 0,1g gordura, 0,2g carb. Zero gordura saturada, zero colesterol → ideal para colesterol alto. Baixa caloria + alta proteína = excelente para manter músculo durante perda de peso.
Claras são proteína completa com mais BCAAs que outras proteínas (Dr. David Ryan, Bodybuilding.com). Com BCAAs adequados, aminoácidos são quebrados no músculo (não no fígado) → síntese muscular ou energia. BCAAs também ajudam produzir L-arginina e L-glutamina (não essenciais), que facilitam crescimento muscular.
Fontes: ovo inteiro (separar gema), líquido (Egg Beaters), pó (albumina). Preparos variados evitam tédio: cozidas, omelete, merengue, shake proteico.
Taxa de absorção 100% → digestão gástrica rápida (essencial para construção muscular e estômagos sensíveis/úlceras). Não irritam como outras proteínas. Embora digiram rápido, contêm alguma caseína (proteína de digestão lenta) → boa opção em qualquer horário do dia.