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Salsicha Penrose Big Mama em Conserva: Fatos Nutricionais Completos (Por 100g e Por Unidade)

Visão Geral do Produto

Salsicha em conserva individual, vendida em lojas de conveniência EUA há >40 anos. Rico em proteína, mas também em gordura, sódio e colesterol. Consumo ocasional, não alimento básico.

Tabela Nutricional (USDA Food Composition Database)

Nutriente	Por 100g	Por Unidade (2,4oz / 68g)	%VD* (por unidade)
Calorias	235 kcal	180 kcal	9% (2.000 kcal)
Proteína	16,18g	10g	20%
Gordura Total	~14,4g	~10g	13%
Gordura Saturada	~5g	~3,4g	17%
Colesterol	~88mg	60mg	20%
Sódio	~1.985mg	1.350mg	59% (limite 2.300mg)
Carboidratos	~2g	~1,4g	<1%
Ferro	~1,8mg	~1,2mg	10%

*VD = Valor Diário baseado em dieta 2.000 kcal. Sódio é o destaque negativo.

Ingredientes (Ordem Decrescente)

Frango separado mecanicamente, carne de porco, carne bovina, corações de porco, água, proteína de soja, especiarias, sal, xarope de milho, páprica, aromatizantes, eritorbato de sódio, nitrato de sódio, vermelho 40. Salmoura: vinagre, sal, eritorbato de sódio, vermelho 40.

Análise Crítica

• Proteína: Boa (10g/unidade), mas vem com "bagagem".
• Gordura: 72% das calorias vêm de gordura (130/180 kcal). Alta saturada.
• Sódio: 1.350mg/unidade = EXTREMO. Hipertensos, cardíacos, renais: EVITEM.
• Nitritos: Carcinógenos prováveis (IARC). Consumo frequente = risco acumulado.
• Carne mecanicamente separada: Qualidade nutricional inferior a cortes inteiros.
• Corante vermelho 40: Sintético, controverso (hiperatividade em crianças sensíveis).

Alternativas Melhores para Lanche Proteico

• Ovos cozidos (6g proteína, 70kcal, 60mg sódio natural)
• Iogurte grego 0% (17g proteína/170g, 100kcal, 60mg sódio)
• Atum em água (20g proteína/85g, 90kcal, 300mg sódio — escorra)
• Edamame cozido (18g proteína/xícara, 190kcal, 10mg sódio)
• Homemade turkey jerky (baixo sódio, sem nitritos)

Se For Comer Mesmo Assim...

Máx. 1 unidade/semana. Beba 500ml água extra. Acompanhe com vegetais crus (pepino, cenoura, aipo) para potássio/fibra. Nunca faça disso hábito diário.