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Beterraba: Fibra Solúvel e Insolúvel, Colesterol e Função Intestinal

Perfil de Fibra (1/2 xícara fatiada cozida)

• Total: 1,7 g.
• Solúvel: 0,7 g (dentro da célula).
• Insolúvel: 1,0 g (parede celular).
• Não atinge critério "boa fonte" (≥2,5–4 g/porção) — combine com outros alimentos.

Fibra Solúvel da Beterraba: Colesterol

Gel + ácidos biliares → excreção → fígado usa colesterol hepático → capta LDL sanguíneo → LDL total e ruim caem → menor risco coronariana.

Fibra Insolúvel: Trânsito Intestinal

Fezes maiores/macias → evacuação sem esforço → previne constipação crônica, hemorroidas, diverticulose/diverticulite.

Como Aumentar Fibra da Refeição com Beterraba

• Salada colorida: beterraba + cevada cozida + laranja + morango + maçã (↑ solúvel).
• Adicione: folhas verdes escuras, nozes, brócolis, couve-flor (↑ insolúvel).

Outros Nutrientes da Beterraba

Açúcares naturais, água, vitaminas, minerais (folato, K, Mn, Fe) absorvidos no intestino. Nitratos → óxido nítrico → vasodilatação/performance.