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Valor Nutricional da Maçã: Carboidratos, Fibra, Vitamina C e Fitonutrientes

Composição de Uma Maçã Média (≈182 g, 95 kcal)

• Carboidratos: ~25 g (87% das calorias), principalmente frutose, glicose, sacarose.
• Fibra total: 4,4 g (18% VD mulheres, 12% homens) — >metade na casca.
• Vitamina C: 8,4 mg (9–11% VD).
• Fitonutrientes: polifenóis (quercetina, catequina, ácido clorogênico) concentrados na casca.

Benefícios da Fibra (Pectina + Insolúvel)

Pectina (solúvel) forma gel, retarda absorção de glicose, reduz colesterol LDL, alimenta bactérias benéficas (efeito prebiótico). Insolúvel acelera trânsito, previne constipação e doença diverticular.

Pele da Maçã: Onde Está o Ouro

• Regula proliferação de queratinócitos (potencial dermatológico).
• Reduz oxidação lipídica no sangue → proteção cardiovascular.
• Atividade antioxidante e anti-inflamatória sistêmica.

Formas de Consumir

In natura (com casca), assadas (purê caseiro), em saladas, sanduíches, recheadas com aveia/nozes, em molhos para carnes. Evite sucos clarificados — perdem fibra e concentram açúcar.

Estudo Harvard Gazette

Consumo regular associado a risco significativamente menor de diabetes tipo 2 ao longo da vida.