Três tipos de açúcares

Açúcares são carboidratos naturais e o tipo mais simples de carboidrato. Os açúcares são uma fonte de energia para as células, fazem parte de moléculas maiores e mais complexas e fornecem armazenamento de energia. Desde que seu corpo rapidamente digere os açúcares, eles também fornecem uma fonte rápida de energia. Existem três tipos de açúcares.

Monossacarídeos

Os monossacarídeos são açúcares simples, o que significa que eles têm apenas três a sete átomos de carbono dispostos em uma estrutura de cadeia ou anel. O "mono" representa um, e significa que os monossacarídeos têm apenas um anel. Dois tipos de monossacarídeos incluem glicose e frutose. A glicose é o monossacarídeo mais importante da natureza; é a principal fonte de energia para as células do corpo e está presente na maioria das frutas doces e no sangue. A frutose é o monossacarídeo mais doce, presente em frutas e mel.

Dissacarídeos

Os dissacarídeos são dois açúcares simples ligados em um anel duplo. Seu corpo deve quebrar dissacarídeos, assim como qualquer outro carboidrato que não monossacarídeos, antes que você possa obter energia deles. A maltose é um dissacarídeo. Consiste em duas moléculas de glicose, enquanto a sacarose consiste em glicose e frutose.

Polissacarídeos

Os polissacarídeos são grandes cadeias de açúcares simples, consistindo em muitos monossacarídeos. Exemplos de polissacáridos incluem amido e glicogénio, os quais consistem em centenas de unidades de glucose e diferentes tipos de ligações que os mantêm unidos. Os polissacarídeos têm duas funções principais: armazenar energia que seu corpo pode usar quando a oferta de alimento externo é baixa e fornecer suporte e proteção estruturais.

Carboidratos simples e complexos

Monossacarídeos e dissacarídeos são carboidratos simples, enquanto os polissacarídeos são complexos carboidratos. Carboidratos simples estão presentes principalmente em frutas e leite, bem como em alimentos ricos em açúcar, como doces e doces. Os carboidratos complexos estão em legumes, grãos e vegetais ricos em amido, como batatas, ervilhas e milho. Os Institutos Nacionais de Saúde sugerem a ingestão de carboidratos mais complexos, especialmente grãos integrais e feijões, limitando os açúcares dos doces e doces, que têm pouco ou nenhum valor nutricional. , , ] ]