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Carboidratos Indigeríveis (Fibra): Saúde Intestinal e Metabólica

Carboidratos Digestíveis vs. Indigeríveis

  • Digestíveis: açúcares (sacarose, glicose, frutose, lactose) + amidos (cadeias de glicose: pão, massa, arroz, batata, feijão, lentilha) → enzimas → glicose → energia.
  • Indigeríveis (Fibra): grãos integrais, leguminosas, frutas, vegetais, nozes, sementes. Não viram glicose. Permanecem no trato GI → fezes.

Dois Tipos, Dois Perfis de Benefício

Benefícios Compartilhados

  • Peso saudável: saciedade com menos calorias.
  • Saúde cardiovascular (solúvel).
  • Controle glicêmico (solúvel).

Recomendação (Instituto de Medicina)

Adultos: 25–38 g fibra total/dia. A maioria consome muito menos. Aumente variedade vegetal diária.

TipoFontes PrincipaisAção
InsolúvelGrãos integraisVolume fecal, trânsito rápido, previne constipação
SolúvelFrutas, legumes, nozes, sementes, leguminosasGel: previne fezes secas, reduz colesterol, estabiliza glicose