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Nutrição
Carboidratos Indigeríveis (Fibra): Saúde Intestinal e Metabólica
Carboidratos Digestíveis vs. Indigeríveis
Digestíveis:
açúcares (sacarose, glicose, frutose, lactose) + amidos (cadeias de glicose: pão, massa, arroz, batata, feijão, lentilha) → enzimas → glicose → energia.
Indigeríveis (Fibra):
grãos integrais, leguminosas, frutas, vegetais, nozes, sementes. Não viram glicose. Permanecem no trato GI → fezes.
Dois Tipos, Dois Perfis de Benefício
Tipo
Fontes Principais
Ação
Insolúvel
Grãos integrais
Volume fecal, trânsito rápido, previne constipação
Solúvel
Frutas, legumes, nozes, sementes, leguminosas
Gel: previne fezes secas, reduz colesterol, estabiliza glicose
Benefícios Compartilhados
Peso saudável: saciedade com menos calorias.
Saúde cardiovascular (solúvel).
Controle glicêmico (solúvel).
Recomendação (Instituto de Medicina)
Adultos: 25–38 g fibra total/dia. A maioria consome muito menos. Aumente variedade vegetal diária.
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