Néctar/xarope agave = principalmente frutose. ~1,5x mais doce que açúcar → usa menos para mesmo doçura → economia calórica (útil para diabéticos).
Ao contrário do açúcar (alto IG), agave = baixo IG → não causa pico glicêmico repentino. Alto IG = digestão rápida → fome precoce (FitSugar). Agave → saciedade mais longa → menor ingestão calórica total.
(Cálculos Calorie Gallery)
Ferramenta útil para reduzir açúcar total, mas ainda é açúcar concentrado. Moderação + contexto de dieta equilibrada.