Consumo de sódio para mulher de 40 anos: limites e estratégias

Aos 40 anos, o risco cardiovascular começa a subir. O consumo médio de sódio nos EUA aumentou 55 % (1970–2004) impulsionado por processados. A mulher de 40 anos saudável deve seguir:

Recomendações (USDA/Harvard)

• Saudável, sem fatores de risco: ≤2.300 mg Na/dia (1 colher chá sal total).
• Hipertensa, histórico familiar, >40 anos (Harvard): ≤1.500 mg/dia (⅔ colher chá).

Realidade

Média real: ~3.400 mg/dia (≈50 % acima do teto). Explica prevalência de hipertensão em ~33 % dos adultos.

Potássio: o contrapeso esquecido

Meta: 4.700 mg K+/dia (frutas, vegetais, integrais). K+ atenua efeito pressor do Na+. A maioria dos americanos consome pouco K+.

Ações concretas

• Cozinhe com alimentos frescos.
• Molhos caseiros (vinagre balsâmico, azeite, ervas).
• Temperos secos sem sal (pimenta, cominho, páprica, lemon pepper).
• Lave enlatados; escolha versões "sem sódio adicionado".
• Leia rótulos: %VD Na+ <5 % = bom.

Mesmo sais gourmet (rosa, marinho) são cloreto de sódio. Individualize com seu médico/nutricionista.