Benefícios da Macadâmia Oil

Alimentos ricos em gordura, como óleos e nozes, muitas vezes ficam com um mau presságio. Algumas gorduras, no entanto, têm inúmeras propriedades de saúde e podem fornecer vários benefícios. Uma dessas gorduras é o óleo de macadâmia. Esta gema pode atualmente não agraciar seus armários de cozinha, mas pode valer a pena incluir em sua dieta regularmente.

Mais Gorduras Monoinsaturadas

O azeite de oliva é bem conhecido por seu alto teor de gorduras. gorduras monoinsaturadas saudáveis, mas o óleo de macadâmia é ainda melhor, pesando 85% de monoinsaturados. Ele também contém uma alta quantidade de ácido oléico, um tipo particular de gordura monoinsaturada que pode reduzir os níveis de triglicérides, escreve o nutricionista Dr. Jonny Bowden em "Os 150 alimentos mais saudáveis da Terra". > A proporção de ácidos graxos essenciais no óleo de macadâmia é perfeitamente equilibrada, de acordo com o nutricionista esportivo Ben Greenfield. Idealmente, você quer uma quantidade aproximadamente igual de ômega-3 a ômega-6, afirma Greenfield. Óleo de macadâmia tem essa relação. Seu corpo não pode fazer nenhum destes, daí você precisa levá-los através de sua dieta, mas muitos ômega-6 e ômega-3 não suficientes podem aumentar o risco de artrite, câncer e doenças cardiovasculares.

Dois benefícios, por vezes negligenciados, do óleo de macadâmia são o seu ponto de fumo e estabilidade. Devido ao seu baixo teor de gordura poliinsaturada, pode ser mantido por vários anos e tem um alto ponto de fumaça, tornando-o bom para cozinhar em altas temperaturas. Cozinhe usando um óleo com um baixo ponto de fumaça e você corre o risco de desnaturar a gordura, essencialmente transformando-a de uma gordura "boa" em uma gordura "ruim". Não precisa ser refrigerado, mas deve ser mantido em local fresco e escuro.

Refeições com óleo de macadâmia

Além dos potenciais benefícios para a saúde, um dos melhores pontos de venda para o óleo de macadâmia é seu gosto. Com um sabor aveludado e ligeiramente adocicado, é um bom complemento para produtos de padaria saudáveis, como os brownies com baixo teor de açúcar. Tente mexer ovos com óleo de macadâmia e canela, ou adicioná-lo a um frango e caju frito.