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Ácido Fosfórico em Refrigerantes: Para Que Serve, Riscos à Saúde e Alternativas

O Que É e Por Que Usam

Aditivo acidificante (pH baixo) → sabor picante em colas escuras. Fósforo processado quimicamente.

Necessidade e Ingestão

• Fósforo é essencial: ossos, energia, DNA, pH sanguíneo. Necessidade: 700 mg/dia.
• Disponível em quase todos os alimentos. Aditivo (refrigerante) não costuma ser contabilizado.
• Média EUA (2007): mulheres 1.024 mg, homens 1.495 mg/dia (Linus Pauling).
• 1 lata cola (355 ml) ≈ 40 mg fósforo como ácido fosfórico.

Riscos do Excesso (Hiperfosfatemia)

• Rins filtram excesso; sobrecarga → dano renal.
• Se já tem doença renal: perigoso. Fosfato alto → cálcio baixo → ossos frágeis, doença óssea.
• Limite sugerido para renais: 800–1.000 mg/dia (Dr. Erik Castelo, Mayo).

Como Reduzir

• Escolha refrigerantes claros (guaraná, limão, seltzer, cerveja de raiz) — geralmente sem ácido fosfórico.
• Leia rótulo de ingredientes.
• Prefira água, chás, sucos naturais.