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Vitaminas e Minerais do Queijo: D, A, Cálcio, Zinco e Valores por Tipo

Perfil Nutricional do Queijo

Fonte concentrada de nutrientes lácteos. Varia com tipo/marca, mas padrão geral é rico em cálcio, vitamina A, D (fortificado), zinco, fósforo, B12, proteína.

Principais Nutrientes e Valores (por porção ~30g, salvo indicado)

Nutriente	Função	Exemplos de Teor
Vitamina D	Absorção de Ca, saúde óssea/imune	Queijo suíço 30g: 6 UI (RDI 600 UI)
Vitamina A	Visão, pele, ossos, imunidade	Cheddar 30g: 284 UI (RDI ♂3000/♀2333 UI)
Cálcio	Ossos, dentes, músculos, nervos	Suíço 60g: 530 mg; Mussarela 30g: 207 mg; Ricota ¼ xíc: 168 mg; Cottage 1 xíc: 155 mg (RDI 1000–1200 mg)
Zinco	Imunidade, cicatrização, DNA	Cheddar 30g: 0,9 mg (RDI ♂11/♀8 mg)

Considerações

• Alto em sódio e gordura saturada — modere porções (30–60g/dia).
• Intolerantes à lactose: queijos curados (parmesão, cheddar) têm lactose residual mínima.
• Veganos: não consomem; buscam fortificados vegetais.

Dica

Use queijo como "condimento nutricional": polvilhe parmesão em vegetais, adicione mussarela em salada, ricota em torrada integral. Assim aproveita nutrientes sem excesso calórico/sódio.