Nutrientes Encontrados na Alface de Folha Verde

A alface verde é apenas uma variedade de um número de alfaces classificadas como alfaces de folhas, um tipo caracterizado por folhas crocantes que são frouxamente presas a um talo. A alface da folha é natural para saladas porque oferece um sabor suave e uma textura agradável. A escolha de folhas verdes brilhantes ou escuras sobre a alface icebergue pode ajudá-lo a obter nutrientes essenciais.

Vitamina A

A vitamina A apoia a saúde da visão, juntamente com a saúde da sua pele, ossos e membranas mucosas. Uma xícara de alface verde picada contém 2.665 UI de vitamina A. Os homens adultos precisam de 3.000 UI de vitamina A diariamente e as mulheres adultas precisam de 2.310 UI diariamente. O tipo de vitamina A na alface verde é carotenóide provitamina A, que o corpo deve converter em retinol para lhe proporcionar benefícios para a saúde.

Vitamina C

A vitamina C é um antioxidante importante que ajuda na reparação dos tecidos e imunidade. Antioxidantes ajudam a eliminar os radicais livres no organismo que contribuem para os sinais de envelhecimento e podem causar doenças. Alface verde fornece 6,5 mg por xícara de folhas picadas. O homem adulto médio precisa de cerca de 90 mg por dia e a mulher adulta média, 75 mg.

Vitamina K

A vitamina K apoia o mecanismo de coagulação do seu sangue e pode proteger contra a osteoporose. A alface verde oferece 62,5 microgramas por xícara triturada, mais da metade do valor diário recomendado de 90 microgramas.

Vitaminas B

O complexo B de vitaminas ajuda a função de glóbulos vermelhos do seu corpo e apóia sua capacidade de metabolize os alimentos em energia. Alface verde fornece 1 a 3 por cento de cinco das oito vitaminas B, especificamente vitamina B-6, tiamina, niacina, riboflavina e folato.

Minerais

Alface verde contém pequenas quantidades de vários minerais. Um copo ralado fornece 13 mgs de cálcio, 0,3 mgs de ferro e 4.7 mgs de magnésio. Também oferece 10 mg de fósforo, 70 mg de potássio e 0,1 mg de manganês.