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Banana-da-Terra (Plátano): Vitamina A (60% VD), C, B6, Folato

Banana-da-Terra: Amido Nutritivo, Base Caribe, Rica em Vitaminas

Sabor amido (não doce), geralmente cozida/amassada/frita. Alimento básico tipo arroz/batata. 1 xícara cozida/amassada (≈200 g):

Vitaminas de Destaque

Vitamina	Quantidade	% VD	Função
Vitamina A	550 µg	60%	Pele, dentes, ossos, mucosas, tecidos moles, visão noturna (*Maryland, Illinois* )
Vitamina C	21,8 mg	30%	Antioxidante, dentes/gengivas/tecido conjuntivo, cicatrização (*Colorado State* )
Vitamina B6 (Piridoxina)	0,5 mg	30%	Hemácias, sistema nervoso, metabolismo proteínas (*Maryland* )
Folato (B9)	52 µg	13%	DNA, hemácias (com B12), previne defeitos tubo neural gestantes (*McKinley* )

Outras Vitaminas (por xícara)

• Niacina (B3): ~10% VD
• Tiamina (B1) + Riboflavina (B2): ~8% VD cada
• Ácido pantotênico (B5): ~6% VD
• Vitamina K: ~3% VD
• Vitamina E: ~1% VD

Preparo Saudável

• Cozida no vapor/água + amassada com alho, azeite, ervas (mangú dominicano).
• Assada em rodelas (chips) com páprica, pouco sal.
• Evite fritura imersa (absorve muito óleo).

Banana-da-terra = vitamina A excepcional + B6 + C + folato. Carboidrato complexo + nutrientes = base nutritiva.