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Abacate: Perfil Completo de Vitaminas (Complexo B, E, K) e Gorduras Saudáveis

Abacate: A Fruta "Gorda" Que Faz Bem

Única fruta rica em gordura monoinsaturada (ácido oleico), o abacate reduz LDL-colesterol, é livre de colesterol/sódio e entrega 10g fibra, 12,5g carboidratos e 3g proteína por xícara (150g). É topo em potássio e magnésio.

Vitaminas do Complexo B (por 1 xícara fatiada)

• Ácido Pantotênico (B5): 40% IDR – energia, hormônios esteróides.
• Folato (B9): 30% IDR – DNA, hemácias, prevenção defeitos tubo neural.
• Vitamina B6: 29% IDR – metabolismo proteína/lípideos, hemácias.

Vitaminas Lipossolúveis

• Vitamina E: 20% IDR – antioxidante, imunidade, anti-inflamatório, protege contra Alzheimer, DMRI, catarata.
• Vitamina K: 26% ID (homens) / 34% ID (mulheres) – coagulação, metabolismo ósseo. Não há IDR, apenas Ingestão Adequada (IA).

Como Escolher e Usar

• Compre firme, sem machucados, que cede levemente à pressão.
• Guacamole, torradas, smoothies, saladas, sobremesas (mousse de chocolate), substituto de manteiga em bolos.
• Corte na hora de consumir (oxida rápido); limão/vinagre retardam escurecimento.

CDC recomenda: Inclua abacate como fonte de gordura saudável no lugar de saturadas/trans.