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Como Desidratar Beterraba no Forno: Passo a Passo

História e Benefícios

Hipócrates (400 a.C.) usava folhas como curativo. Rica em vitamina C. Desidratação preserva por meses.

Processo (Forno)

1. Cozinhe beterrabas (vapor/ferver).
2. Choque térmico: tigela com gelo 10-15 min.
3. Fatie em tiras de 3 mm (1/8 pol).
4. Espalhe em assadeira única camada.
5. Pré-aqueça forno a 60°C (140°F). Deixe porta entreaberta (umidade sai).
6. Monitore com termômetro: mantenha 60-65°C.
7. Seque 8-10 h. Prontas: escuras, quebradiças, sem umidade ao apertar.

Armazenamento

• Recipiente hermético, etiquetado com data.
• Local fresco/seco: até 1 ano.

Alternativa: Desidratador

Mesmo tempo/temperatura. Siga manual do fabricante.

Materiais

Gelo, tigela, faca, assadeira, termômetro de forno.