A histamina, liberada por mastócitos, medeia inflamação (aumenta fluxo sanguíneo em infecções/alergias). A vitamina C regula seus níveis: ingestão adequada mantém histamina baixa; deficiência eleva histamina (J Am Coll Nutr, 1996).
Pesquisa (Grand Valley State U.): histamina e vitamina C inibem dilatação vascular → podem elevar pressão arterial. Níveis anormais de ambos afetam saúde cardiovascular a longo prazo.
Histamina causa sintomas de rinite alérgica (espirros, coriza, congestão). Centro Médico U. Maryland: vitamina C pode reduzir atividade da histamina, ajudando no tratamento de alergias, mas estudos mostram resultados mistos.
Garantir ingestão diária de vitamina C (frutas/vegetais ou suplemento 500–1000 mg) pode modular resposta histaminérgica, beneficiando alérgicos e hipertensos. Não substitui anti-histamínicos em crises agudas.