Fibra de beterraba & Coumadin

Beterrabas, mais comumente conhecidas como beterrabas, são ricas em fibras e vitamina K. Embora dietas contendo uma alta ingestão desses nutrientes estejam associadas a um risco reduzido de uma variedade de doenças, consumindo grandes quantidades de vitamina K pode ser perigoso para pessoas que tomam a medicação para diluir o sangue, Coumadin. Se você estiver em Coumadin, limite sua ingestão de verduras de beterraba - mas não de beterraba - e concentre suas escolhas de vegetais em torno de produtos com alto teor de fibras e baixo teor de vitamina K.

Fiber in Beets

Beterrabas são compostos de duas partes comestíveis - a raiz circular que pode ser vermelha, branca ou amarela; e as verduras de beterrabas verdes escuras. A raiz e os verdes têm uma composição nutricional diferente e contêm diferentes quantidades de fibra. Uma 1/2 xícara de beterraba cozida e cozida contém 1,7 gramas de fibra, enquanto uma porção de folhas de beterraba cozidas fornece quase 4,2 gramas de fibra. Semelhante a outras verduras folhosas verdes escuras, como nabo, brócolis ou couve de Bruxelas, a beterraba é considerada um alimento rico em fibras.

A vitamina K na beterraba

A beterraba e seus vegetais também diferem substancialmente em sua composição. teor de vitamina K. De acordo com o USDA National Nutrient Database, uma porção de uma xícara de verduras de beterraba cozida contém quase 700 microgramas de vitamina K. Na lista de alimentos contendo vitamina K da Ask the Dietitian, a folha de beterraba é acompanhada de couve, espinafre, couve e nabo. verdes, mostarda e aspargos como contendo a maior concentração de vitamina K entre os vegetais. Por outro lado, a raiz cozida contém apenas 0,170 microgramas de vitamina K por porção e não é considerada uma fonte significativa de vitamina K.

A vitamina K e Coumadin

O anticoagulante Coumadin - também conhecido pelo seu nome genérico , varfarina - previne o desenvolvimento de coágulos sanguíneos ao inibir a capacidade do fígado de usar vitamina K na síntese de proteínas de coagulação sanguínea. Se um indivíduo usando Coumadin come alimentos ricos em vitamina K, a vitamina pode interferir com a ação de Coumadin no fígado, resultando em um risco aumentado de coágulos sanguíneos. Os médicos aconselham as pessoas em Coumadin a comer quantidades muito pequenas de alimentos, incluindo folhas de beterraba, que contêm quantidades elevadas de vitamina K, mas a comer regularmente quantidades moderadas de alimentos com teor médio e muito baixo de vitamina K, como beterraba.

Se você comer verduras de beterraba para o benefício de seu teor de fibra e ter sido prescrito recentemente Coumadin, você precisará controlar rigorosamente o seu consumo desses greens. O Centro Clínico Magnuson Warren Grant recomenda que você não coma mais que 1/2 xícara de folhas verdes ricas em vitamina K diariamente. Preencha suas necessidades de fibra, substituindo as verduras de beterraba em sua dieta com vegetais ricos em fibras e baixo teor de vitamina K e frutas que incluem alcachofras, cenouras, couve-flor, feijão verde, tomates, batata doce, abóbora e legumes e leguminosas secas, incluindo ervilhas, grão-de-bico, pintos e feijão.