Acidophilus é considerado leiteiro?

Seu intestino abriga aproximadamente 10 trilhões de células bacterianas de 500 a 1.000 espécies diferentes, de acordo com um artigo de revisão científica de 2005 em Anaerobe, de Cynthia Sears, professora da Escola de Medicina da Universidade Johns Hopkins. Muitos desses microrganismos trabalham em conjunto com seu corpo para ajudá-lo a desempenhar importantes funções fisiológicas. Lactobacillus acidophilus é uma espécie de bactéria que protege o organismo de organismos causadores de doenças. Embora L. acidophilus seja comumente encontrada em iogurte, não é um produto lácteo.

Bactérias Probióticas

L. acidophilus é considerado uma bactéria probiótica, ou seja, possui propriedades que inibem o crescimento de bactérias perigosas. L. acidophilus auxilia seu corpo ao quebrar a comida no intestino. Durante esse processo, as bactérias liberam ácido lático, peróxido de hidrogênio e outras substâncias tóxicas para as bactérias causadoras de doenças. Essas características conferem à L. acidophilus suas propriedades probióticas.

Laticínios

Para produzir iogurte, o leite é cultivado com Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus thermophilus, dois tipos diferentes de bactérias. L. acidophilus não é usado para cultivar iogurte e não ocorre naturalmente em produtos lácteos, de acordo com o site Probiotics: Love That Bug. Alguns fabricantes adicionam culturas de L. acidophilus ao seu iogurte porque ele possui propriedades benéficas. Estas bactérias probióticas também são adicionadas a algumas marcas de leite. Verifique os rótulos de seu iogurte e leite para determinar se eles contêm culturas L. acidophilus ativas e vivas.

Outras fontes alimentares

Pessoas que são intolerantes à lactose ou têm alergia a laticínios não podem receber L. acidophilus através de produtos lácteos . Os produtos de soja geralmente contêm culturas de L. acidophilus. Miso, uma pasta feita a partir de soja fermentada que é comumente usada na culinária japonesa, contém bactérias probióticas L. acidophilus. Tempeh, um tipo de produto de soja que se originou na Indonésia, também contém L. acidophilus.

Suplementos

Muitas lojas de alimentos saudáveis vendem suplementos de L. acidophilus. Se você tiver uma intolerância a laticínios, verifique cuidadosamente os rótulos para determinar os ingredientes do suplemento. Alguns suplementos de L. acidophilus não contêm açúcares do leite e são rotulados como isentos de lactose. Estes suplementos, no entanto, podem conter proteínas do leite, o que poderia desencadear uma alergia ao leite. Os suplementos de L. acidophilus sem leite não contêm lactose nem outras proteínas do leite. Os suplementos vêm em grânulos liofilizados, cápsulas liofilizadas, pós liofilizados e preparações líquidas.

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