Dentes formam-se por mineralização a partir do 4º mês gestacional (ADHA). Pós-nascimento, dieta/nutrição afetam desenvolvimento/força do esmalte permanente. Esmalte = fosfato de cálcio (hidroxiapatita) em estrutura cristalina. Ameloblastos (células vivas) constroem esmalte.
Colágeno na dentina depende de vitamina C para síntese; componente estrutural chave do osso. Vitamina C essencial para crescimento/reparo/manutenção de tecidos, cartilagens, ossos, dentes. Pode proteger contra cárie reduzindo bactérias nocivas (Vitamin Express).
Essencial para uso do cálcio pelo corpo. ADHA: "vitamina D é essencial ao processo pelo qual cálcio e fósforo são depositados em cristais de hidroxiapatita, matriz estrutural de ossos e dentes". Sem vitamina D, absorção de cálcio insuficiente. Estudo clínico: suplementos vit. D reduziram 14% perda dentária (Vitamin Express).
Esmalte contém queratina (proteína) → requer vitamina A para formação (ADHA). Vitamina K: importante na ligação de cálcio às proteínas, papel no crescimento/densidade óssea. Interfere com enzimas formadoras de ácido nos dentes → previne cárie (Vitamin Express). Estimula osteocalcina, que atrai cálcio para os dentes.