casa |  | Saúde e Doença >  | Saúde | Doenças e Lesões

Enzimas Digestivas: O Que São, Fontes e Como Escolher o Suplemento Ideal

Enzimas são proteínas especializadas que catalisam todas as reações químicas do corpo. Cada enzima tem uma função única e específica. As enzimas digestivas são secretadas ao longo de todo o trato gastrointestinal para quebrar os alimentos em moléculas absorvíveis:

• Boca: amilase salivar (inicia a digestão de amidos).
• Estômago: pepsina (proteínas) e lipase gástrica (gorduras).
• Pâncreas: libera no duodeno amilase pancreática, tripsina, quimotripsina (proteínas), lipase pancreática (gorduras) e nucleases.
• Intestino delgado: lactase, sacarase, maltase, peptidases de borda em escova.

Fontes de enzimas digestivas

1. Alimentos crus: naturalmente contêm suas próprias enzimas (ex: papaína no mamão, bromelina no abacaxi, actinidina no kiwi). O cozimento e processamento industrial destroem essas enzimas.

2. Suplementos (classificados como GRAS — Generally Recognized As Safe — pelo FDA):

Origem	Exemplos	Características
Animal (glandulares)	Pancreatina (porco/boi)	Geralmente em cápsulas entéricas para resistir ao ácido gástrico.
Vegetal	Bromelina (abacaxi), Papaína (mamão)	Proteolíticas (digere proteínas). Podem ter alergias/contraindicações.
Fúngica/Bacteriana	Aspergillus, Rhizopus, Bacillus	Chamadas "vegetarianas". Atuam em ampla faixa de pH (não precisam de revestimento entérico).

Por que a suplementação pode ser necessária?

Segundo a Associação Americana de Nutrição, ~70 milhões de americanos sofrem de problemas digestivos diários. O National Digestive Diseases Information Clearinghouse estima que 20% têm refluxo semanal. Causas comuns de deficiência enzimática:

• Envelhecimento (produção natural declina).
• Dieta rica em ultraprocessados e pobre em crus.
• Estresse crônico, medicamentos, cirurgias digestivas.
• Condições como pancreatite, fibrose cística, doença celíaca, SII.

Sintomas de má digestão: gases, inchaço, indigestão, irregularidade intestinal, sensação de estufamento.

Aplicações clínicas evidenciadas

• Intolerância à lactose: 30–50 milhões de americanos (NIH) não produzem lactase suficiente. Suplementos de lactase permitem consumir laticínios.
• Sensibilidade ao glúten (não celíaca): enzima DPP-IV quebra peptídeos de glúten (trigo, cevada, centeio) e caseína (laticínios).
• Insuficiência pancreática exócrina: pancreatina por prescrição (CREON, etc.).

O que verificar no rótulo do suplemento

1. Atividade enzimática (potência), não peso em mg: expressa em unidades padrão (FCC, USP): HUT (protease), FIP (lipase), DU (amilase), ALU (lactase), etc. Peso (mg) não indica potência.
2. Blends direcionados: proteases (proteínas), lipases (gorduras), carboidrases (carboidratos). Escolha conforme sua necessidade (ex: lactase para lactose, DPP-IV para glúten/caseína, lipase alta para digestão de gorduras).
3. Origem e pureza: livre de alérgenos comuns, testado por terceiros.
4. Revestimento entérico para enzimas de origem animal.

Referências científicas

• NIH — Lactose Intolerance: Information for Health Care Providers (2006).
• Roxas M. The role of enzyme supplementation in digestive disorders. Altern Med Rev. 2008;13(4):307-314.
• Fuller D. The Healing Power of Enzymes. 1999.
• Liska D. Clinical Nutrition: A Functional Approach. 2nd ed. 2004.