Gota e Sardinha: Purinas Altas, Mas Óleo de Peixe é Seguro

Gota = depósito de monourato de sódio (ácido úrico) em articulações → inflamação aguda excruciante (dedão do pé clássico). Homens > mulheres; risco ↑ pós-menopausa. Purinas dietéticas → ácido úrico. Sardinha: 100-1.000 mg purinas/85 g (rivaliza com fígado, levedura, carnes de órgão). Preparo altera teor.

Estudo populacional (NEJM 2004)

Homens: frutos do mar ↑ risco gota; vegetais ricos em purinas (espinafre, couve-flor) não ↑ risco; laticínios ↓ risco. Padrão alimentar global importa mais que alimento isolado.

Óleo de peixe destilado = purinas desprezíveis

Destilação molecular remove proteínas/purinas. Suplemento de ômega-3 permite atingir recomendação diária (EPA+DHA) sem carga purínica. Estratégia válida para gotosos que precisam de ômega-3 cardiovascular.

Hidratação adequada, limite de álcool (cerveja pior), peso saudável e dieta DASH/Mediterrânea são base do manejo não farmacológico.