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Sobre o regulamento OSHA para serviços de alimentação

Áreas Comuns

Banheiros, chuveiros, áreas de refeições dos funcionários, lavanderias e vestiários são todas áreas comuns usadas pelos funcionários. Os pisos de todas as áreas devem ser mantidos secos ou deve ser fornecido revestimento de piso, e calçados adequados devem ser usados em empresas onde o piso não pode ser mantido seco. Nenhuma protuberância como pregos ou farpas é permitida nos pisos.

Banheiros devem estar disponíveis para funcionários se o local for um local permanente — em oposição a um local sem supervisão durante construção — e deve haver banheiros separados para funcionários homens e mulheres. Banheiros também devem ter água corrente quente ou morna e fria, e sabão e toalhas de mão ou secadores de ar devem ser fornecidos para lavagem. Se houver chuveiros nas instalações, eles devem ser mantidos higiênicos com toalhas, água potável e sabão fornecidos a cada funcionário. Alimentos e bebidas não devem ser consumidos ou armazenados nos banheiros.

Lixo

Recipientes de lixo não devem vazar e devem ser mantidos higiênicos. Os recipientes devem ter tampa, a menos que possam ser mantidos higiênicos sem tampa.

Pragas

Uma empresa deve fazer toda tentativa de manter roedores e insetos fora de seu estabelecimento e deve usar um programa de extermínio se alguma praga for encontrada.

Água

Água potável deve estar disponível para lavagem de louças, para beber e para banheiros e quaisquer chuveiros ou lavanderias. Recipientes abertos de água são proibidos, bem como o compartilhamento de copos para beber. Toda roupa de funcionário lavada nas instalações deve ser completamente seca antes de ser usada. Se houver uma saída com água não potável, ela deve ser rotulada adequadamente como não adequada para beber ou lavar. Medidas de prevenção devem estar em vigor para garantir que não haja refluxo de água residual no sistema de água potável.

Armazenamento e Manipulação de Alimentos

Alimentos devem ser armazenados de maneira higiênica e precauções devem ser tomadas para evitar deterioração ou contaminação.

Penalidades

Segundo o Food Service Warehouse, penalidades por não conformidade podem chegar a $7.000. Se a infração for repetida, as penalidades podem chegar a $70.000.