Procedimentos de Segurança Restaurante

procedimentos Após restaurante de segurança é importante e uma necessidade para garantir o bem-estar e segurança dos clientes e funcionários. Os procedimentos de segurança cobrir todos os aspectos da operação de restaurante , incluindo procedimentos para proteger os trabalhadores e seu espaço de trabalho , bem como as técnicas adequadas para preparação de alimentos. Workspace

funcionários podem seguir vários procedimentos de segurança para tornar seu ambiente de trabalho seguro e evitar os perigos que podem surgir a partir de trabalhar em um restaurante . Os funcionários devem usar vestuário adequado , como sapatos antiderrapantes , aventais, toucas e luvas de plástico para evitar a contaminação dos alimentos com os cabelos soltos e germes. Lavar bem as mãos com água morna e sabão antes e depois de manusear equipamentos , alimentos e utensílios irá minimizar a transferência de bactérias. Se você está se sentindo mal , você não deve reportar a trabalhar para evitar a propagação de germes para a comida , equipamentos e outros empregados do restaurante . Os funcionários não devem comer, beber, espirrar ou tossir em todas as áreas onde os alimentos são preparados .

Para evitar condições perigosas no restaurante , derramamentos imediatamente limpas e remover todos os pontos molhados para manter os funcionários ou clientes de escorregar e cair . Utilize sempre luvas de forno e pegadores de panela quando se trabalha alimentos e equipamentos em torno quente para evitar queimaduras de comida quente, água , óleo e superfícies. Use anti-corte luvas ao trabalhar com facas ou quaisquer máquinas e equipamentos que têm bordas afiadas.

Preparação de alimentos

procedimentos de segurança restaurante são especialmente importantes na preparação de alimentos . Devem ser tomadas todas as precauções possíveis para evitar a contaminação dos alimentos servidos aos clientes que poderiam resultar em intoxicação , doença e, possivelmente, morte. Lave frutas e legumes antes de servir com água fria como produto fresco pode conter sujeira e pesticidas residuais . Para produzir dura, como melões, cenouras e batatas , use uma escova com cerdas macias para vigorosamente limpos e remover a sujeira deles.

Procedimentos de segurança são necessárias para aquecer alimentos para evitar doenças transmitidas por alimentos que podem prejudicar os comensais . Ao cozinhar , certifique-se a temperatura do forno é de 160 graus Fahrenheit ou superior e usar um termômetro de carne de alimentos para verificar a temperatura dos alimentos . Para descongelar adequadamente os alimentos para a preparação, coloque-os na geladeira por pelo menos 24 horas ou submergir alimentos em água fria e lembre-se de substituir a água a cada 30 minutos . Você não deve descongelar alimentos em água quente, pois isso pode causar o crescimento de bactérias , e não deixar alimentos para sentar-se à temperatura ambiente , porque eles se tornam facilmente suscetível a doenças de origem alimentar .

Mesmo gelo must ser tratado corretamente como medida de precaução , como é necessário para a batalha contra o acúmulo de lodo e depósitos minerais regularmente a manutenção da máquina de gelo. Utilizar apenas recipientes dedicados ou gelo de plástico colheres para remover o gelo da máquina e nunca voltar a congelar gelo que está derretendo ou colocar gelo não utilizado novamente na máquina.