Por que o mofo de pão precisam de ar para Crescer

molde o pão - a substância colorida que , quase invariavelmente, começam a crescer no pão uma vez que foi deixado de fora por tempo suficiente - Doesnt imperativamente "ar" de viver? . O que ele exige é o oxigênio, que é, naturalmente, um dos principais componentes do ar da Terra. Molde de pão

Centenas de tipos distintos de mofo de pão existem, mas todos eles são variedades de fungos que obtêm seus alimentos a partir do pão . Ao contrário das plantas fotossintéticas , que convertem a energia solar em energia química , fungos devem obter a sua energia através da absorção de nutrientes do seu meio ambiente, que é o que o bolor do pão está a fazer sobre o pão .
Fonte

Um pedaço de pão precisa estar em um lugar com ar de desenvolver qualquer tipo de molde , em primeiro lugar , porque o mofo cresce fora da rápida reprodução de esporos de fungos minúsculos que flutuam pelo ar e terra sobre o pão . Esses esporos estão em uma busca passiva para uma fonte de alimento - uma vez que eles acontecem em todo o pão , eles vão abrir uma loja e começar a crescer em um fungo
Crescimento
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maioria dos moldes , como seres humanos , necessitam de oxigênio para viver, e, portanto, não pode sobreviver em um ambiente sem oxigênio . É por isso que moldes necessitam de ar para crescer, e por isso , mesmo que os esporos já pousou em um pedaço de pão , colocando-o em uma câmara completamente sem oxigênio vai matar os esporos . No entanto, muitos moldes são capazes de sobreviver em ambientes extremamente baixo de oxigênio, que é por isso que simplesmente uma embalagem de pão de vedação não é suficiente para inibir o crescimento de fungos.

Condições ideais

mold cresce mais rapidamente em locais escuros ( porque a luz seca -lo e , porque o molde não é fotossintético , a luz não é necessária para a energia ) , lugares húmidos ( porque o molde requer umidade para viver e previne o ressecamento ) e locais de em torno de 80 graus Fahrenheit ( porque o molde não pode regular sua temperatura e é dependente de condições ambientais adequadas ) .
Prevenção

Alguns fabricantes de prevenir o crescimento de fungos com a venda de seus produtos em embalagens a partir do qual todo o oxigênio foi removido e substituído por outros gases , como o dióxido de carbono, que é mais fácil e mais confiável do que tentar criar um verdadeiro vácuo em que simplesmente não há qualquer ar. No entanto, mais pão é simplesmente vendido em papel celofane ou saco plástico de embalagem e é vulnerável ao crescimento do molde ; esta é uma razão que você não quer comprar um pedaço de pão e deixá-lo em torno de mentir por um tempo , mesmo sem abrir.