Melamina em seres humanos

A melamina é um produto químico que está em uso industrial generalizada. É utilizado como um material de partida para a fabricação de louça de plástico durável e bancada de fórmica , e é adicionado a certas tintas como um retardador de fogo . A melamina foi implicado em vários Escândalos de contaminação alimentar, nomeadamente na fórmula para lactentes , mas também em outros produtos lácteos e alimentos para animais de estimação . Como a causa da melamina doença, e quais são os riscos a segurança daqui para frente ? Química de melamina

melamina é uma de uma família de compostos conhecidos como as triazinas . É constituída por um anel de seis membros ( três átomos de carbono e três átomos de azoto ) e três grupos contendo azoto pendentes chamadas aminas . Presume-se que seu alto teor de nitrogênio é a razão pela qual ele foi adicionado (ilegalmente ) para vários produtos alimentares provenientes da China. Proteína, como melamina, é rico em nitrogênio e alguns testes de controle de qualidade para os alimentos à base de proteínas usar o conteúdo de nitrogênio como um indicador de qualidade : Um teste de nitrogênio pode detectar se cargas de baixo custo , tais como amidos têm sido usados para aumentar o volume de a comida sem a adição de conteúdo nutricional. Ao adicionar melamina a baixo custo, produtos de baixa qualidade , os fabricantes poderiam " enganar" o teste e vender produtos de baixa qualidade a preços de alta qualidade.
Como melamina causa a doença

com base em estudos em ratos e cães , a melamina sozinho parece ser minimamente tóxico , exceto em níveis muito elevados . A interação de melamina com outro triazina, ácido cianúrico , pareceu ser um fator-chave no surgimento da doença durante os incidentes de contaminação de alimentos. Como o ácido cianúrico é encontrado tanto como uma impureza em melamina sintetizado e usado como aditivo de gado de alimentação , não é surpreendente que o leite e os produtos de carne contendo melamina também poderia conter ácido cianúrico .

As capacidades de hidrogênio por entrelaçamento de melamina e ácido cianúrico são complementares, como ganchos de velcro e loops. Quando os dois produtos químicos são misturados, eles se unem em , estruturas cristalinas bem definidas de grande porte. Estas estruturas não são tão solúvel em água como as moléculas individuais . Os cientistas que estudam a natureza da doença resultante da ingestão de melamina acreditam que a formação desses cristais de melamina- cianúrico no trato urinário provoca a insuficiência renal associada a produtos alimentares contaminados com melamina .
Melamina Food Segurança em outras populações

Embora as únicas mortes relacionadas com melamina relatados até agora foram crianças e animais, sabe-se que outros alimentos foi semelhante contaminado, incluindo sobremesas à base de leite e iogurte , e exportados para como muitos como 47 países. As recolhas extensos colocados sobre estes produtos provavelmente não evitar completamente o seu consumo .

Adultos também podem ficar contaminados por melamina , embora a dosagem necessária para torná-los doente precisa de ser mais elevada do que em crianças e animais . Os adultos totalmente desenvolvido sistemas de órgãos e de massa maior , de modo que uma maior quantidade de melamina teria de ser consumida antes de o mesmo se desenvolve a gravidade dos sintomas . Os adultos também comer uma dieta mais variada , de modo que a sua percentagem de alimentos que é melamina - contaminada é provável que seja mais baixa.

Embora a dosagem necessária para a toxicidade patente é superior em adultos , não se deve assumir que consumo de ácido cianúrico melamina e é seguro para qualquer pessoa, mesmo em pequenas quantidades. Um indivíduo já pode ter sido contaminada e nem mesmo sabia disso : Pedras nos rins e insuficiência renal em adultos , por exemplo , pode ter sido atribuídos a outras causas , uma vez que estas doenças ocorrem por outras razões , ao lado contaminação de melamina
<. br> Segurança de melamina em produtos domésticos

Quando melamina é misturado com formaldeído (um conservante ), o formaldeído liga várias moléculas de melamina juntos, e um plástico é formado. Este plástico tem sido utilizado na fabricação de baixo custo , louças duráveis, móveis e produtos domésticos. Embora os materiais de partida ( pó de melamina e formaldeído ) do plástico podem ser perigosos , as preocupações com a toxicidade da resina de melamina -se no decurso da utilização normal, não tem sido validado em estudos científicos . Queima ou derretimento do plástico , no entanto, pode causar a liberação de gases nocivos.
Uso Futuro de melamina em Medicina

Devido às suas propriedades de ligação interessantes , melamina e compostos contendo melamina estão sendo estudados como veículos de entrega de drogas para ser implantados no corpo . A segurança destes materiais devem ser avaliados numa base caso -a-caso , e suas interações com outros compostos já no corpo deve ser fortemente investigada , dada a capacidade conhecida por efeitos tóxicos.