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Divisão de Hotelaria e Restauração na Flórida

A Divisão de Hotelaria e Gestão de Restaurantes na Flórida é departamento dentro do Departamento de Negócios e Regulamentação Profissional. O propósito é proteger saúde e segurança do público por regulamentos justos, licenciamento e inspeções de qualidade de hotéis e restaurantes.

Regulamentos

Lei da Flórida autoriza a Divisão a regular e inspecionar hospedagem pública, estabelecimentos de alimentos, elevadores e escadas rolantes. No ano fiscal 2008-2009, a Divisão conduziu 164.046 inspeções de serviços públicos de alimentos e hospedagem para garantir padrões de saneamento e segurança. Também citou total de 888.552 violações de padrões sanitários em estabelecimentos públicos. Divisão também emitiu 82.595 licenças de alimentos/hospedagem e 47.271 licenças de elevadores/escadas rolantes.

Violações Críticas

Existem variedade de violações classificadas pela Divisão. Uma das mais severas é violações críticas. Estas, se não corrigidas, podem contribuir diretamente para contaminação de alimentos, doenças e/ou degradação ambiental. Exemplo: controle inadequado de temperatura de alimentos. Controle inadequado pode ser durante cozimento, resfriamento, manutenção e/ou reaquecimento.

Violações Não Críticas

Violações não críticas cobrem medidas preventivas para praticar e produzir controle de condições ambientais; porém, não se relacionam diretamente a risco de doença transmitida por alimentos. Se não corrigidas, podem minar programa de segurança e levar a violação crítica. Em restaurantes, exemplos: operação inadequada de lava-louças, armazenamento inadequado de equipamentos de limpeza ou utensílios. Em hotéis: problemas de limpeza ou reparos não feitos.

Inspeções

Divisão tem variedade de categorias de inspeção: licenciamento, rotina, denúncia parcial, denúncia completa, epidemiológica, informação, solicitação de serviço e temporária.

Licenciamento

Qualquer negócio com elevador deve obter licença. Hotéis, motéis, apartamentos, pensões, pousadas, condomínios resort, restaurantes independentes, fast-food, carrinhos de comida móveis e bares que servem alimentos devem obter licença da Divisão.