Como Identificar Berinjela Estragada

Instruções

1. Peso: Pegue a berinjela e verifique o peso na mão. Uma estragada parecerá mais leve do que uma fresca, que terá sensação de peso. Para comparação, pegue e julgue o peso de duas ou três berinjelas do mesmo tamanho.

2. Aparência externa: Olhe de todos os ângulos. Confirme que a casca é brilhante e rica em cor. Verifique hematomas, manchas marrons ou outros sinais óbvios de deterioração. Áreas enrugadas e casca frouxa e flácida também indicam que a decomposição começou. Evite também se estiver opaca ou com cor desbotada.

3. Talo e cálice: Vire a berinjela para olhar o cálice e o talo. Verifique a aparência do cálice e do talo. Um cálice fresco é verde e pode ter pequenos espinhos ao redor do talo. Um potencialmente estragado terá cálice ou talo descolorido, mofado ou em decomposição.

4. Textura: Segure a berinjela em uma mão e use os dedos ou o polegar da mão oposta para pressionar suavemente. Procure sensação macia ao pressionar ou uma marca que permaneça após o teste. Se houver áreas de maciez, isso indica que está apodrecendo sob essa área e não deve ser comprada.

5. Interior (se já comprada): Corte a fruta. Observe a aparência e a sensação da polpa. Deve ser branco-cremoso por dentro e esponjosa ao toque. Se estiver descolorida ou mole, está demasiado madura ou começou a apodrecer. Verifique se as sementes parecem saudáveis e brancas; não deve haver indicação de mofo ou descoloração marrom das sementes.

6. Cheiro: Leve a berinjela fatiada ao nariz e cheire. Se tiver odor forte ou desagradável, provavelmente está estragada.