Alho é útil por suas qualidades medicinais naturais. Os compostos naturalmente ocorrentes no alho atuam como antioxidantes. Além disso, alho contém um composto que funciona como antibiótico e pode ser usado para ajudar a combater pressão alta e fortalecer o sistema imunológico. Alho é recomendado para desintoxicar o corpo por causa de seus inúmeros benefícios de saúde.
Comer um a dois dentes de alho cru por dia (tente picados finamente em molho de salada, homus ou tapenade) garantirá que você receba efeitos médicos máximos dele. Você pode começar a notar diferença no seu sistema imunológico ou nível de energia após cerca de 10 dias.
Alho tem sido usado por suas propriedades medicinais desde tempos antigos. Há evidência de uso medicinal de alho em escritos sânscritos, e alho tem sido usado na medicina holística oriental por pelo menos 3.000 anos. Alho foi usado para prevenir gangrena na Primeira e Segunda Guerra Mundial.
Alho cru amassado contém dois compostos poderosos. O primeiro é alicina. Este composto tem qualidades antibacterianas e antioxidantes. O segundo é dialil sulfeto. Este composto fortalece o sistema imunológico e pode desempenhar papel em baixar pressão arterial.
Para poder desintoxicante máximo, você deve manter alho em sua forma crua. Uma vez aquecido, os compostos medicinais começam a se decompor. Quanto mais tempo é cozido, menos potentes suas qualidades medicinais.
Não armazene alho cru amassado em azeite em temperatura ambiente. Neste estado, está sujeito à infecção bacteriana de botulismo, que pode levar à morte em humanos.