Perda de Peso Vegetariana: Guia Completo

Iniciar uma dieta vegetariana é bom para o corpo de muitas maneiras, e com algum planejamento estratégico, também pode levar à perda de peso. Continue lendo para algumas dicas sobre como se tornar um vegetariano saudável e trabalhar em direção a uma meta de perda de peso com uma dieta sem carne.

Opinião de Especialista

A nutricionista da Mayo Clinic, Dra. Katherine Zeratsky, disse que há pesquisas mostrando que pessoas que seguem uma dieta vegetariana comem menos calorias e menos gordura do que não-vegetarianos. Ela disse que eles também podem ter peso corporal menor em comparação à sua altura. Mas ela também disse que mudar para uma dieta vegetariana não garante perda de peso certa. "Os princípios básicos para alcançar e manter um peso saudável são os mesmos para todos: coma uma dieta saudável e equilibre calorias consumidas com calorias gastas", disse Zeratsky. "Vegetarianos — como não-vegetarianos — podem fazer escolhas alimentares ruins que contribuem para ganho de peso, como grandes porções de alimentos ricos em gordura, ricos em calorias ou alimentos com pouco ou nenhum valor nutricional."

Dicas Alimentares

Para perda de peso ideal, vegetarianos devem planejar uma dieta da mesma forma que um não-vegetariano. Garantir que a dieta seja baixa em gordura e nutritiva é sempre fundamental. Vegetarianos podem carecer de proteína, então garantir que haja muitas boas fontes deste nutriente em uma dieta vegetariana é necessário. Alguns alimentos ricos em proteínas incluem peixe (que alguns vegetarianos ainda comem), ovos e laticínios. Algumas boas fontes de proteína também são ricas em gordura, então certifique-se de que as fontes de proteína na dieta sejam saudáveis, como feijões, queijo com baixo teor de gordura, manteiga de amendoim com baixo teor de gordura e alimentos feitos de soja.

Ideias de Receitas

Certifique-se de que os métodos de cozimento em uma dieta vegetariana sejam saudáveis. Evite fritar. Em vez disso, tente refogar em azeite, grelhar tofu ou cozinhar vegetais no vapor. Existem muitas boas fontes para receitas vegetarianas. O site de Martha Stewart é um bom recurso, assim como sua revista "Everyday Food", onde as receitas são saborosas e muitas vezes fáceis de preparar. Outro bom recurso é o blog de culinária "101 Cookbooks", que apresenta muitas receitas vegetarianas deliciosas para qualquer estação.