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Batatas e Perda de Peso: Mitos e Verdades

Existe a noção comum de que batatas engordam. Parece ser um daqueles alimentos "proibidos", cheios de carboidratos e calorias. Mas a boa notícia é que batatas não são tão ruins quanto parecem. A batata é rica em carboidratos complexos, e só adiciona gordura ao corpo quando manteiga, creme ou queijo são adicionados.

Ela também ajuda na perda de peso. Nos sentimos saciados após comer batata porque é nutricionalmente densa, não engordativa e moderada em calorias. Assim, uma dieta rica em batata pode desencadear perda de peso substancial.

Batata Retarda a Digestão

Batatas contêm "amido resistente" que retarda o processo de digestão, aumenta a queima calórica após a refeição e inibe os hormônios da fome que fazem você sentir fome o tempo todo.

Segundo Sandy Huard, Presidente da Women's Health Supply International, "O amido resistente é criado quando alimentos amiláceos são 'resfriados'. Quando a batata é cozida, absorve água e incha. Conforme esfria, muito do amido cristaliza, formando amido resistente. Portanto, certifique-se de resfriar seus amidos em temperatura ambiente ou na geladeira antes de comer. Não os reaqueça porque isso quebra os cristais de amido e os benefícios mencionados são essencialmente perdidos."

Batatas São Nutricionalmente Densas

Batatas fornecem bom retorno nutricional pelas calorias. São ricas em Vitamina B6, Vitamina C e contêm oligoelementos como manganês, molibdênio, cromo e selênio. Também são baixas em sódio e fornecem cerca de 20% das necessidades diárias de potássio do corpo.

Batatas São Ricas em Vitamina C

Batatas são ricas em Vitamina C. Um estudo da Arizona State University afirma que "indivíduos consumindo quantidades suficientes de vitamina C oxidam (queimam) 30% mais gordura durante exercício moderado do que aqueles que consomem quantidades insuficientes. Além disso, pouca vitamina C na corrente sanguínea correlaciona-se com aumento de gordura corporal e medidas de cintura."

Batatas Ajudam a Queimar Alimentos Mais Rápido

Batatas são ricas em carboidratos, a principal fonte de combustível prontamente disponível que nosso corpo precisa. Adam Drewnowski, Ph.D., diretor do programa de nutrição humana na Escola de Saúde Pública da Universidade de Michigan recomenda que "a maior parte de nossa dieta — 60% — seja composta por este combustível. Apenas uma minúscula porcentagem de carboidratos é convertida em gordura no corpo."

Batatas Saciam

Um dos aspectos mais difíceis da perda de peso é a fome. É difícil resistir à tentação da comida durante a dieta, então a forma fácil de lidar com a vontade de comer é consumir alimentos que saciem e mantenham você satisfeito. A Dra. Jacquie Lavin, médica de perda de peso da Slimming World, diz: "Uma chave para perda de peso duradoura é comer alimentos que fazem você se sentir saciado por mais tempo." Batatas são muito saciantes e satisfatórias.

Batatas São Boa Fonte de Fibra

Batatas são fonte de fibra também. Uma batata fornece 10% da ingestão diária necessária de fibra. A fibra é não digerível e ajuda a eliminar resíduos sólidos do corpo. Também ajuda a mover gordura rapidamente pelo sistema digestivo para que a gordura tenha pouco tempo para ser absorvida, o que também ajuda na perda de peso.