Consumir mais calorias do que você gasta leva ao ganho de peso. Consumir menos calorias do que você gasta leva à perda de peso. Esses fatos simples devem ser a base do seu plano alimentar. Se você cortar alimentos de alta caloria e substituí-los por alternativas de baixa caloria, perderá peso. Mas não esqueça que uma dieta saudável e equilibrada é a melhor forma de reduzir calorias, garantindo que seu corpo receba todos os nutrientes necessários.
Algumas dietas da moda afirmam que eliminar certos tipos de alimento leva a maior perda de peso. Especialistas discordam. Um relatório da Escola de Saúde Pública de Harvard diz que restringir certos alimentos (como dietas low-carb, high-protein) tem pouco ou nenhum benefício para perda de peso a longo prazo. Pesquisadores da UCLA afirmam: "Não existem alimentos bons ou ruins. O equilíbrio é a chave."
A Pirâmide Alimentar do USDA é um excelente exemplo de dieta equilibrada que incorpora variedade de fontes saudáveis. Exercite-se regularmente e coma de forma balanceada.
Um grama de gordura tem mais que o dobro de calorias de carboidratos ou proteínas. Substitua alimentos ricos em gordura por alternativas com menos gordura. Coma bastante fibra (frutas, vegetais, grãos integrais) — promove saciedade e fornece nutrientes.
O equilíbrio é fundamental. Algumas gorduras insaturadas são benéficas e ajudam na saciedade. Adicione fontes saudáveis como nozes, azeite de oliva ou pasta de amendoim.
Alimentos ricos em proteína também promovem saciedade. Frango sem pele, carnes magras, feijões, claras de ovo e laticínios com baixo teor de gordura são excelentes fontes de proteína com poucas calorias.
Você não precisa evitar completamente os alimentos que gosta. O controle de porções faz enorme diferença na ingestão calórica diária. Uma porção recomendada de massa é cerca de 30g (100 calorias); uma porção típica de restaurante é 180g (600 calorias) — seis vezes mais. Reduzindo a porção, transforma uma refeição calórica em adequada para dieta de baixa caloria.
A chave para o sucesso duradouro não é a privação, mas o equilíbrio, a moderação e escolhas inteligentes que você pode manter para a vida toda.