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Refrigerante Engorda? A Ciência por Trás do Ganho de Peso

A epidemia de obesidade é grave. Dois terços dos adultos e um terço das crianças nos EUA estão acima do peso ou obesos, números crescentes, segundo Roni Caryn Rabin no The New York Times. O consumo crescente de refrigerante pode ser contribuinte significativo para obesidade e ganho excessivo de peso, segundo artigo no American Journal of Clinical Nutrition (agosto 2006). Metade da população dos EUA consome bebidas açucaradas diariamente, nota a Harvard School of Public Health.

Conte as Calorias

Basicamente, refrigerante é só açúcar e calorias. Não contém nutrientes nem benefícios nutricionais. Uma lata (355 ml) tem 155 kcal e 39,5 g de açúcar. Se beber uma lata por dia sem mudar outros hábitos, pode ganhar 4,5–7 kg em um ano, segundo Harvard School of Public Health.

A Ciência

A Universidade da Califórnia San Francisco Benioff Children's Hospital nota que o corpo humano não é feito para beber calorias. Fome e saciedade são controladas pelo hormônio grelina. Quando grelina aumenta, sente fome. Ao comer, grelina cai e sente saciedade. Essa resposta só funciona com alimentos sólidos, não líquidos. Pode beber quantas calorias quiser, mas nunca se sentirá cheio. Resultado: ultrapassa recomendações calóricas, pois continua comendo a mesma quantidade de comida.

Fator Genético

Algumas pessoas são predispostas à obesidade e excesso de tecido adiposo. Genética influencia onde gordura é armazenada e eficiência em queimar calorias. Estudo no New England Journal of Medicine (outubro 2012) mostrou que histórico genético pode aumentar suscetibilidade a ganhar peso com bebidas açucaradas. Se obesidade corre na família, especialmente se ambos os pais são obesos, tenha cuidado extra com refrigerante.

Substitua o Refrigerante

Como refrigerante não oferece benefício nutricional, não há necessidade real dele na dieta. Pode ser doce, mas cobra preço na saúde. Além de predispor a ganho de peso, consumo regular aumenta risco de diabetes tipo 2 e cáries. Em vez de lata, pegue água. Dê sabor com suco de laranja/limão fresco ou hortelã. Se quer gaseificação, escolha água com gás sem sódio nem açúcar. Chás de ervas são outra opção.