Receita de Purê de Couve-flor: Substituto Saudável e Delicioso da Batata

A maioria adora purê de batata cremoso e rico, mas se é diabético ou tentando perder peso, esta versão de "falso purê de batata" é o que o médico receitou!

O que Você Precisará

• 1 cabeça de couve-flor
• 2 colheres de sopa de creme de leite (sour cream)
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
• Sal e pimenta a gosto
• Processador de alimentos

Instruções

1. Lave e corte a couve-flor em pedaços pequenos. Cozinhe no vapor usando cesta até ficar macia. Pode ferver ou micro-ondas, mas alguns nutrientes podem ser perdidos. Couve-flor congelada picada funciona bem; siga instruções da embalagem.
2. Coloque a couve-flor cozida no processador.
3. Adicione manteiga ou margarina, creme de leite, sal e pimenta a gosto.
4. Processe até consistência de purê. Pode adicionar queijo ralado e processar com os outros ingredientes.
5. Retire do processador e aqueça até ficar quente. Se mistura estiver grossa, adicione um pouco de leite.
6. Coloque em tigela e sirva imediatamente. Este purê combina com qualquer jantar onde serviria purê de batata real.