Vitaminas essenciais, mas excesso pode ser prejudicial. RDA de vitamina A: 2.600 UI (crianças) a 5.000 UI (adultos). Vitamina A lipossolúvel promove pele, cabelo, ossos saudáveis e reparo tecidual.
Beta-caroteno converte-se em vitamina A; se suplementa beta-caroteno, reduza vitamina A. Cuidado com cenouras, fígado bovino, óleo de peixe – contêm vitamina A. Excesso eleva acima da RDA.
Níveis tóxicos podem resultar de baixos níveis (paradoxo?). Sintomas: tontura, náusea, dores de cabeça, alterações na pele, irritabilidade. Longo prazo: queda de cabelo, danos hepáticos, lipídios sanguíneos elevados.
Gestantes devem ter cautela: ligada a defeitos congênitos.
Armazenada no fígado; em crianças pode ser muito tóxica.
Dosagem acima da RDA em adultos aumenta chance de fraturas ósseas na velhice.