Essencial (ácido ascórbico). Uso regular clareia a pele. Antioxidante + construtora de pele, cartilagem, tendões, ligamentos, vasos sanguíneos. Universidade de Maryland: reduz pressão arterial e possivelmente risco de câncer. Abundante em frutas/vegetais.
Cítricos frequentes: laranja, tangerina, clementina, limão, lima. Outras: tomate, pimentões verde/vermelho, mamão, goiaba, toranja, morango, kiwi, manga, pêssego, nectarina. Sucos não concentrados/processados também ricos.
Consumidas cruas/cozidas: abacaxi, melancia, melão. Cucurbitáceas (família da abóbora) — tecnicamente frutas: abóbora cabotiá, abóbora japonesa, abóbora paulista, abóbora espaguete, abóbora moranga, jerimum.
Não-folhosos: couve-flor, brócolis, ervilha torta, brócolis de Bruxelas, batata.
Folhosos: couve, couve crespa, couve de bruxelas, repolho, espinafre, folhas de nabo.