Membro da família B, crucial para saúde cerebral, desenvolvimento cognitivo, sistema nervoso e função celular normal. Necessária em todas as fases da vida.
Em crianças e bebês: desenvolvimento cerebral e de memória. Ligada a saúde cardíaca, prevenção de câncer de mama, redução de demência. Na gestação: influencia memória e aprendizado ao longo da vida.
Ovos, espinafre, soja, carne bovina. Mães amamentando devem consumir colina suficiente (passa pelo leite). Fórmulas infantis e alguns polivitamínicos infantis contêm colina.