Características das vitaminas lipossolúveis

As vitaminas lipossolúveis são um grupo de nutrientes essenciais , composta por A, D , E e K vitaminas , o que seu corpo precisa em pequenas doses para manter a boa saúde. Este grupo de vitaminas usa gordura corporal para a armazenagem , ao contrário das vitaminas solúveis em água , tais como os grupos de vitamina B e C . Vitaminas lipossolúveis diferem das vitaminas solúveis em água em seus processos de armazenamento e excreção . Vitaminas lipossolúveis podem ser encontrados em suplementos, mas estão prontamente disponíveis em muitos alimentos , como parte de uma dieta saudável. Armazenamento

vitaminas solúveis em gordura utilizar adiposo , ou gordos , o tecido e o tecido do fígado para o armazenamento no organismo . As vitaminas hidrossolúveis precisam ser ingeridos regularmente para manter os níveis de tampo, mas o seu corpo pode armazenar vitaminas lipossolúveis para uso posterior.
Longevidade

Fat- solúvel vitaminas durar mais tempo no organismo do que as vitaminas solúveis em água . O sistema de armazenamento a longo prazo é benéfico : Porque o corpo não precisa destas vitaminas todos os dias , que pode dobrar -los até que eles são necessários para funções tais como a coagulação do sangue , como no caso da vitamina K. A vitamina D é utilizada em cálcio produção de ossos e para a absorção de cálcio a partir do intestino delgado . A partir de três exposições de 15 minutos ao sol de uma semana , o corpo pode acumular-se bastante de um estoque de vitamina D para estes processos essenciais quando necessário.
Absorção e excreção

as vitaminas solúveis em gordura são absorvidos através do intestino delgado com a gordura dietética , que as vitaminas usar como um meio de armazenamento . Pessoas com condições de absorção de gordura , tais como a doença de Crohn , pode ter dificuldade para absorver o suficiente dessas vitaminas para a saúde adequada. As vitaminas também são excretados mais lentamente do que as vitaminas solúveis em água .
Toxicidade

Devido ao seu armazenamento de longo prazo no organismo do que as vitaminas solúveis em água , gordura vitaminas solúveis são mais propensos a causar toxicidade ; o corpo não pode excretar -los com rapidez suficiente. Em geral, os hábitos alimentares regulares não causam toxicidade, mas tomando suplementos em níveis elevados pode criar um desequilíbrio de vitaminas e causa doença. Por exemplo, overdoses de vitamina A pode causar dores de cabeça e náuseas, e, a longo prazo , pode levar a visão borrada, retardou o crescimento e tonturas.
Cozinhar

de acordo com a Universidade Estadual do Colorado , o nível de vitaminas lipossolúveis em alimentos não reduz com a cozinha, ao contrário de algumas vitaminas solúveis em água , porque os produtos químicos são mais resistentes ao calor e outros efeitos de cozinha .