Guia de Chocolate Sem Glúten: Tipos, Marcas e Dicas de Leitura de Rótulos

Por Tipo de Chocolate

• Chocolate ao Leite: Muitas marcas grandes (Hershey's, Nestlé, Cadbury) são sem glúten, mas verifique os rótulos—algumas usam farinha de trigo ou extrato de malte.
• Chocolate Amargo: Geralmente sem glúten (alto teor de cacau, aditivos mínimos).
• Chocolate Branco: Sem sólidos de cacau; geralmente sem glúten (manteiga de cacau, açúcar, leite, baunilha).
• Gotinhas de Chocolate: Varia conforme a marca; algumas adicionam farinha de trigo para evitar aglomeração.
• Nozes/Frutas Cobertas de Chocolate: A cobertura pode conter glúten; verifique os ingredientes.
• Misturas de Chocolate Quente: Frequentemente contêm extrato de malte ou espessantes com glúten.

Passos Críticos

1. Leia a lista de ingredientes a cada compra (formulações mudam).
2. Procure certificação "sem glúten".
3. Verifique avisos de contaminação cruzada se for altamente sensível.