Ferro é nutriente importante para saúde. No entanto, por não ser eliminado pelo corpo, tende a acumular níveis tóxicos quando consumido em excesso.
Ferro necessário para produção de hemoglobina, pigmento vermelho no sangue que transporta oxigênio a todos órgãos.
Beneficiam pessoas aconselhadas a não tomar ferro suplementar, preenchendo lacunas na dieta com outros nutrientes necessários.
Excesso pode causar doenças crônicas: doença cardíaca e câncer. Especialmente perigoso em hemocromatose (sobrecarga de ferro), muito mineral resulta em doença hepática, dano arterial, supressão imune.
Além de dieta nutritiva, maioria americanos consome alimentos fortificados com ferro (cereais matinais) regularmente. Consumir vitaminas com ferro além de tal dieta pode resultar em sobrecarga tóxica.
Dr. Andrew Weil, médico holístico, aconselha maioria a evitar suplementos de ferro, a menos que diagnosticado com anemia ferropriva.