Sal formado por dois ânions de ácido esteárico + um cátion de magnésio. Novo composto quando íons positivos do ácido esteárico combinam com magnésio.
Não são a mesma coisa. Estearato de magnésio é composto derivado do ácido esteárico.
Ácido graxo saturado encontrado em fontes animais e vegetais: cacau, gordura bovina.
Alguns fabricantes alegam que estearato de magnésio é nocivo. Sem evidências — apesar de aprovado pelo FDA.