Sementes pequenas, ovais, marrom ou dourada, textura lisa brilhante, sabor de noz.
Encontrada inteira, moída (farinha de linhaça) ou óleo líquido. Compre fresca e em pequenas quantidades; óleo rancifica rápido.
Alta concentração de ômega-3 essenciais e quantidade moderada de ômega-6. Contém proteína, lignanas, vitaminas, minerais e fibra.
Adicionada à dieta, promove saúde cardiovascular e digestiva. Ômega-3 apoia saúde óssea, diminui inflamação (benéfico para artrite). Consumo regular pode proteger contra câncer, diabetes e outras condições graves.
Cultivadas e processadas identicamente, pouca diferença nutricional entre marrom orgânica e dourada. Sabor pode variar levemente.
Sementes devem ser moídas a pó antes de consumir; inteiras passam intactas pelo trato digestivo. Óleos ricos em ácidos graxos essenciais NUNCA devem ser aquecidos. Calor torna ineficazes e prejudiciais.