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O que é Proteína Isolada do Leite

Como uma das três formas de proteína caseína, a proteína isolada do leite ocorre naturalmente no leite de vaca e inclui uma combinação de proteínas caseína e whey. A proteína caseína compõe cerca de 80% da proteína no leite de vaca, enquanto a proteína whey compõe os 20% restantes.

Fontes

Muitos produtos diferentes, além do leite de vaca, incluem proteína isolada do leite como ingrediente, incluindo barras de proteína, shakes, suplementos e pós.

Absorção

A proteína caseína sintetiza no corpo muito mais lentamente que a proteína whey, levando até sete horas para liberar totalmente na corrente sanguínea, comparado a cerca de uma hora para o whey.

Uso

Muitas pessoas usam proteína caseína que inclui proteína isolada do leite como suplemento dietético ou substituto de refeição. Em particular, este tipo de proteína ajuda fisiculturistas e outras pessoas tentando construir e manter massa muscular magra. Para obter o máximo da liberação lenta de proteína, use esta forma de proteína à noite ou se haverá muitas horas até a próxima refeição.

Qualidade

A proporção de caseína para whey corresponde à qualidade da proteína isolada do leite. A mais alta qualidade combina proteínas com proporção de 80% caseína para 20% whey. O leite de vaca simples naturalmente contém esta proporção de alta qualidade.

Dicas

Suplementos e outros produtos contendo proteínas caseínas como proteína isolada do leite podem conter proporções menos que ideais de caseína para outros tipos de proteínas. Compradores devem ler rótulos de ingredientes cuidadosamente para verificar qualidade e tipos de proteína.