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Para que Serve a Salba

Salba é uma semente antiga usada pelos astecas que pode ser polvilhada nos alimentos para moderar o apetite e controlar o açúcar no sangue. Também conhecida como Chia, especialistas elogiam a salba como rica fonte de ácidos graxos essenciais, vitaminas e minerais.

Benefícios

Sementes de salba moídas formam um gel espesso que retarda a digestão, modera picos de açúcar no sangue, diminui o apetite e auxilia a eliminação.

Características

Salba é rica fonte de gordura ômega-3, proteína, potássio, magnésio, cálcio, folato, niacina, cobre, fibra e antioxidantes.

Efeitos

A semente de salba absorve muitas vezes seu peso em água, formando um agente de volume que retarda a digestão, modera mudanças de açúcar no sangue e ajuda a sentir saciedade.

Significado

Embora a salba fosse um alimento básico na dieta asteca há 500 anos, especialistas agora veem a semente antiga como a próxima grande novidade em nutrição.

Estudo

Em estudo na Universidade de Toronto, sujeitos comendo salba por três meses tiveram redução de seis pontos na pressão arterial e diminuição de 40% em um marcador de inflamação que prevê doenças cardíacas.