Camada lipídica envolvendo cada neurônio. 30% proteína, 70% gordura (Instituto Franklin) → cor esbranquiçada do cérebro. Composta por intervalos (nós de Ranvier) onde sinais elétricos "saltam" → velocidade ~120 m/s (400 pés/s). Função: suportar processos neuronais e acelerar funcionamento cerebral.
Como é majoritariamente gordura, o cérebro precisa de dieta rica em gorduras essenciais de fontes saudáveis:
Comer dessas fontes diariamente garante nutrientes para mielina funcionar bem.
Dr. Eric H. Chudler (Neuroscience for Kids): dieta pobre em ômega-3/6 → problemas físicos/psicológicos:
EM: bainha de mielina definha em manchas pelo cérebro. Destruição/perda mostra sua importância. Sociedade de Esclerose Múltipla: sintomas incluem disfunção motora, distúrbios de fala/visão, comprometimento cognitivo, mudanças emocionais, depressão — semelhantes a efeitos da desnutrição na mielina.
Estudo de como nutrição afeta mielina é relativamente novo (Chudler). Experimentos difíceis: ambiente, educação, problemas sociais/familiares também causam sintomas semelhantes. Ainda assim, dieta rica em gorduras essenciais é base para saúde cerebral.