Os alimentos que contêm purinas

Muitos alimentos diferentes tipos contêm purinas em níveis variados. Os alimentos que contêm teobromina ou leveduras são as mais altas teor de purina por peso. Avançar na concentração de purinas são carnes de órgãos e frutos do mar preservada. Finalmente , produtos secos , como feijão e cogumelos têm apenas um nível moderado de purinas. A teobromina

teobromina é um alcalóide rica em purina encontrado em muitos alimentos que contêm o estimulante cafeína. Os produtos alimentícios feitos a partir da noz de cola , folhas de chá, açaí e cacau planta têm níveis muito elevados de teobromina . O pó de cacau e manteiga de cacau são feitos a partir da planta do cacau e são utilizados como agentes aromatizantes em muitas sobremesas e doces . Açaí bagas são uma fonte popular de cafeína natural, muitas vezes servidos em smoothies. Chás preto e oolong tem os mais altos níveis de teobromina entre os chás.
Yeast

Levedura , fermento especialmente de cerveja, contém altos níveis de purinas. As leveduras que são usados para fazer pão contêm alguns níveis de purina , mas geralmente continua em baixas quantidades no produto cozido final. Quando a maior parte da cerveja comercial é feita utilizando a levedura de cerveja , a maior parte da levedura é filtrado antes do engarrafamento . Marmite e Vegemite são feitas a partir de levedura de cerveja que sobra do processo de tomada de cerveja e são ricos em purinas.
Carnes de órgãos

A maioria das carnes de origem animal contêm purinas , mas carnes de órgãos são os piores criminosos . Sweetbreads Calf têm os mais altos níveis de purinas de todas as carnes de órgãos . Fígado, rins, coração, pulmões, cérebro e baço de porcos e vacas estão entre carnes de órgãos conhecidos por conter altos níveis de purinas. Língua e pele têm teor de purina um pouco menor do que a maioria outras carnes miudezas . Alguns enchidos e contêm uma mistura dessas carnes de órgãos e são muito purina -ricos.

Seafoods

Foods do mar podem conter grandes quantidades de purinas. Sardinhas que foram embalados em óleo tem o conteúdo mais purina . Às vezes, esses filetes são dissolvidos em molhos e saladas por seu sabor salgado. Mariscos são o próximo nível em purina entre frutos do mar. Teor de purina maior entre os peixes frescos incluem arenque , atum, truta e oceano poleiro. Os moluscos como camarão e vieiras contêm purinas , mas geralmente em níveis mais baixos do que a maioria dos outros frutos do mar.

Feijões secos e cogumelos

níveis moderados de purina pode ser encontrada em alguns seco grãos e variedades de cogumelos . Cogumelos secos do gênero boletos pode ser muito alto teor de purinas. Branco, soja e feijão mungo são as variedades de feijão conhecidos para conter os mais altos níveis de purinas entre produtos. Estes mesmos itens contêm muito menos quantidade de purinas por peso antes de serem secas .